Marbella’s Premier
Real Estate Company

ТОП-10 ТИПИЧНЫХ ИСПАНСКИХ БЛЮД

Blog Photo

Во время вашего визита в данную страну вы, несомненно, посетите множество ресторанов, и вы заметите, что многие из них переполнены. Это обусловлено тем, что Испания знаменита своей изысканной кухней, и многие известные шеф-повары работают именно в Испании.

Большинству людей знакомы основные традиционные испанские блюда  - паэлья, сангрия и тортилья, - но самые искушенные путешественники всегда находятся в поиске новых вкусов!

Мы предлагаем вашему вниманию список десяти традиционных блюд, которые вам обязательно стоит попробовать!

 

Хамон

Данное блюдо многим известно не понаслышке, но мало кто знает, что существует два его типа: хамон серрано («горный хамон») и более дорогой хамон иберико, часто называемый «pata negra»  («чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное.

 

Гаспачо

Холодный овощной суп, являющийся традиционным блюдом В Андалузии, на юге Испании. Основой данного супа являются помидоры, это блюдо прекрасно освежает в жаркую погоду и пользуется большой популярностью как у местных жителей, так и у туристов!

 

Чоризо

Пикантная свиная колбаса, которую как едят в чистом виде, так и добавляют к многим национальным блюдам. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.

 

Паэлья

Это блюдо родом из Валенсии и история его создания уходит корнями в 19 век. Паэлья происходит от валенсийского «paella», означающего «сковорода», которое, в свою очередь, произошло от латинского «patella».  Также существует популярная, но не точная гипотеза о том, что слово паэлья происходит из арабского слова «baqiyah» — остатки, потому что среди арабских моряков было принято объединять остатки предыдущей еды, которая, согласно гипотезе, привела к тому, что была создана паэлья.

Есть три основных вида паэльи – Валенсиана, паэлья с морепродуктами и паэлья Микста, но вы можете найти и другие виды паэльи в зависимости от региона.

 

Пататас Бравас

Традиционная испанская закуска, которую вы найдете в любом испанском ресторане. Это крупно нарезанный картофель, традиционно подаваемый с острым томатным соусом, но в Валенсии и Каталонии вместо этого соуса обычно используют али-оли. Название этого блюда очень забавное, его можно перевести как «злой» или «бодрый картофель», и причина этому - острота соуса «брава».

 

Пульпо а ля Гаега (осьминог по-галисийски)

Типичное блюдо Галисии, но его можно найти на территории всей страны. Осьминог приправлен оливковым маслом, солью и красным перцем, и невероятно мягок и нежен на вкус. Удивительно, но самые большие мастера готовить пульпо живут не на побережье, что было бы логично, а в городе Оренсе, в центре Галисии. Тут, в Оренсе, осьминога продают на улице с лотков, как мороженое.

 

Фабада Астуриана

Типичное блюдо испанской, а точнее Астурийской кухни , густой суп из белой фасоли с ветчиной и колбасой. Горные жители Астурии согревались этим питательным блюдом в холодные зимние дни.

 

Рабо де торо

Андалузская версия приготовления тушеного бычьего хвоста. Если вы встретите данное блюдо в меню, можете быть уверены – перед вами настоящий бычий хвост. Родиной блюда принято считать город Кордова. После корриды быка разделывали на сегменты и распродавали. Тем, у кого не было возможности приобрести премиальный отруб, доставались самые дешевые части, одной из которых и был хвост быка. Сегодня же данное блюдо является изысканным деликатесом!

 

Пимьентос Аль Пикильо

Фаршированный сладкий перец. Собираются перчики с сентября по декабрь, а начинкой может быть как мясо, так и рыба или рис. Несмотря на кажущуюся простоту блюда, испанские перчики имеют особый, неповторимый вкус, что делает их любимым лакомством туристов.

 

Чуррос

Сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеет форму длиной колбаски и традиционно подается на завтрак. У испанцев принято макать чуррос в чашку с горячим шоколадом, или к блюду с чуррос подают кофе с молоком.

 

Если вам понравилась статья, поделитесь ей. Также, если у вас есть какие-либо дополнения или фотографии, либо вы хотите поделиться своим любимым блюдом испанской кухни, вы можете разместить информацию на нашей странице в Фейсбуке: facebook.com/VenturaProperties

Ко всем записям